Aujourd’hui sur Esprit Apéritif, nous allons aborder un grand classique de l’été au niveau de la boisson, le rosé pamplemousse. Boisson estivale très à la mode depuis trois ans maintenant, soit un an après sa sortie, cet apéritif frais est effectivement une boisson très agréable quand arrive la période estivale et vient facilement remplir les chariots de courses sur les lieux de vacances car il ne demande rien d’autre que d’être mis au frais.

Le rosé aromatisé au pamplemousse, grand classique de l’été

Un verre de rosé pamplemousse

Grand classique en pleine expansion

Si cette boisson, créée il y a de cela quatre ans désormais, remporte un franc succès, c’est parce qu’elle se positionne sur un segment de marché très ouvert. Boisson moins alcoolisée qu’un Vermouth que nous évoquions la dernière fois, elle s’appuie également sur une saveur sucrée qui fait son succès, notamment auprès de la gent féminine dont nous apprenions dans les colonnes du quotidien Ouest France dans l’édition du 6 août, qu’elles sont les consommatrices du rosé pamplemousse à hauteur de 52%.

De la, désormais grande, famille des boissons à base de vin

Un verre de vin blanc aromatisé à la pêche

Alors nous disons ici rosé pamplemousse car c’est ce dernier qui tient la palme pour le moment dans sa catégorie, mais il faut parler – car toutes ces boissons sont regroupées dans une seule et même catégorie – de BABV, sigle signifiant Boissons Aromatisées à Base de Vin ou Boisson À Base de Vin. Car l’association du pamplemousse dans le rosé n’est pas la seule création estivale dont se sont emparés les marketeurs de l’apéritif, même si c’est de loin celle qui est la plus consommée. En effet, vous pouvez aussi vous désaltérer avec un vin blanc à la pêche au chocolat blanc, un rosé à la rose ou encore un rouge à la griotte ou à l’écorce d’orange, etc. Le choix de votre apéritif s’est donc considérablement enrichi si vous êtes amateur(trice) des BABV et à voir la progression depuis leur origine, vous êtes loin d’être seul(e) puisque de plus en plus nombreuses et nombreux à les savourer chaque été.

Attention toutefois, l’alcool est bien là

N’oubliez pas toutefois que si un bon rosé pamplemousse bien frais est moins alcoolisé qu’un Martini blanc et sa rondelle de citron ou qu’un autre apéritif que nous évoquions ici aussi comme le whisky mélangé à du Pulco, cette boisson à base de vin contient de l’alcool, entre 7 et 14,5% et que si sucrée et rafraîchissante soit-elle, vous devez la consommer avec modération.

Et on picore quoi avec ces BABV ?

Alors, lequel est aromatisé au pamplemousse et lequel est un rosé traditionnel ?

Et si vous vous demandez avec quels amuse-bouches vous pouvez bien déguster votre rosé pamplemousse, la photographie comparant la couleur de ce dernier à un rosé traditionnel (à vos pronostics en commentaires pour dire lequel est lequel ;)) vous montrera que des olives et des cacahuètes salées feront très bien l’affaire. Bon apéritif à toutes et à tous et si vous lisez ce billet en vacances, bonnes vacances !

Après notre tout premier cocktail dédié à la boisson sur Esprit Apéritif qui était le whisky Pulco, je vais vous parler de mon autre apéritif favori, qui lui aussi se laisse déguster avec modération tout comme le premier, mais qui a toujours ma préférence à défaut du premier, j’ai nommé, le Martini blanc.

Le petit plus qui fait la différence avec le Martini blanc

Pas grand chose à préparer pour se régaler avec cette apéritif qui n’est pas un cocktail. En revanche et tout simplement, si vous avez cela sous la main, alors peut-être que comme moi vous l’apprécierez davantage encore, avec une rondelle de citron. Alors je dis Martini car il s’agit de la marque la plus célèbre mais je ne vous cache pas qu’il m’arrive de m’orienter aussi régulièrement vers un vermouth blanc de la concurrence.

Un vermouth blanc tout simple…

Voilà c’est tout. Ah si j’oubliais, à servir très frais bien évidemment. Voire très frais et avec glaçon(s) comme il m’arrive de le faire. Mais il est aussi parfois bon de faire dans la simplicité n’est-il pas ?

Ou des cocktails avec du vermouth blanc

Alors là je vous avoue en revanche ne pas m’y connaître, mais si vous cherchez à réaliser des cocktails à base de vermouth blanc, je vous propose de vous rendre à cette adresse où la documentation m’apparaît pertinente ;).

Et avec ça on grignote quoi ?

Toujours pour rester sur cette note très simple, pour accompagner votre Martini blanc rondelle de citron, quelques cacahuètes et ou quelques olives feront très bien l’affaire pour un apéro convivial en toute simplicité.

Le whisky Pulco est un cocktail savoureux s’il en est, qui allie la force du whisky au goût sucré du Pulco. L’association des deux donne un goût surprenant et s’avère être une excellente idée de cocktail avec du whisky. Alors précisons toutefois, précision indispensable, qu’il s’agit, dans cette recette de cocktail, du Pulco à l’orange, bien plus sucré que le Pulco d’origine au citron.

Plusieurs possibilités de Pulco à associer au whisky

Vous pouvez toutefois essayer avec le Pulco d’origine, si vous préférez un cocktail un peu plus amer et moins sucré.
Autre alternative tout aussi sucrée et déjà testée elle aussi par l’équipe d’Esprit Apéritif, le whisky avec du Pulco associant le blend de votre choix et avec lequel vous réalisez vos cocktails à base de whisky et en remplaçant le Pulco orange par son homologue Fruits de bois. Il s’agit là d’un mélange tout aussi savoureux mais peut-être encore plus surprenant encore.

Qu’est-ce qui accompagnera le mieux votre whisky Pulco ?

Évidemment les traditionnelles cacahuètes seront opportunes, au même titre que d’autres amuse-gueules comme des olives maison par exemple qui feront très bien l’affaire. Si vous n’avez rien de tout cela, seul, le cocktail passera très bien.

Comment réaliser votre cocktail ?

• deux volumes de whisky,
• trois volumes de Pulco,
• si vous aimez les apéritifs bien frais, vous pouvez ajouter un ou deux glaçons à votre cocktail pour rafraîchir davantage votre Pulco stocké au frais.

Site Internet officiel de la marque Pulco : http://www.pulco.fr/